Palinges

est une commune française située dans le Charolais, département de Saône-et-Loire,
en région Bourgogne-Franche-Comté.

Un Pays d'Art et d'Histoire

sa proximité avec

  • Paray le Monial riche d'un patrimoine millénaire , Basilique, cloitre, etc.
  • Charolles (la petite Venise charolaise)
  • Gueugnon ( cité de l'Inox)
  • Montceau les mines (ancien fief minier)

un peu plus loin:

  • l'abbaye de Cluny
  • Le Creusot la sidérurgie et l'empire "Schneider"
  • St Christophe en Brionnais Marché aux bestiaux de St Christophe en Brionnais Chaque mercredi à St Christophe en Brionnais

Le Patrimoine

sur le canton de Palinges

La Gastronomie

  • Escargots à la bourguignonne
  • Oeufs en meurette (oeufs pochés avec vin rouge, oignons, lard…)

  • Pochouse (matelote de poissons avec lardons, vin blanc…)
  • Truite à la Bourguignonne
  • Boeuf Bourguignon
  • Coq au vin
  • Entrecôte (charolaise)Bareuzai (bourgogne blanc ou rouge, champignons, beurre, échalotes…)
  • Fricassée de volaille de Bresse à la crème

  • le Charolais (fromage AOP) de chèvre

  • Kir (Apértif), vin , liqueur de bourgogne le tout avec modération

Concours de fromages fermiers

Fin juin, tout proche de Palinges, la ville de Paray-le-Monial, en Charolais, accueille Fromagora

Le 24 et 25 juin 2016, la Fédération Nationale des Éleveurs de Chèvres (FNEC) et l’Organisme
de Défense et de Gestion de l’Appellation d’Origine Protégée Fromage Charolais organiseront le
31ème Concours National des Fromages de Chèvres Fermiers, Fromagora, à Paray-le-Monial
en Saône-et-Loire en partenariat avec l’Association Nationale Interprofessionnelle Caprine (ANICAP),
 les chevriers Bourguignons ainsi que le Centre Fromager de Bourgogne et la Chambre d’agriculture
 de Saône et Loire.

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le plan d'eau

paradis des pêcheurs

  • baignades interdites

L'Hébergement

  • Camping
  • Gites
  • Maisons d'hôtes

Le Canal du centre

voie d'eau navigable

  • location de bateau sans permis